题库
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| 单选题 | 耐热性最强的食物中毒病源菌为（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | 为尽可能保存蔬菜中的维生素，原料处理时应（ ）。 | 查看答案 |
| 判断题 | （ ）研究表明，母乳喂养对婴儿健康有利，但对女性健康有一定的影响，乳腺癌、卵巢癌患病毒有所增高。 | 查看答案 |
| 单选题 | 氨基酸的吸收，主要为（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 人体对蛋白质的消化始于哪一种消化酶?（ ） | 查看答案 |
| 单选题 | 对于学龄儿童和青少年，（ ）是蘑食中钙的最好来源。 | 查看答案 |
| 单选题 | 采用低能量膳食减体重时，为使膳食中能量密度降低，在膳食中应增加（ ）供应。 | 查看答案 |
| 多选题 | 预防食物中毒的方法有（ ）。 | 查看答案 |
| 判断题 | （ ）耐盐最强的食物中毒病原是副溶血性弧菌。 | 查看答案 |
| 多选题 | 肥胖按发生的原因可分为（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 中国成年居民钠的适宜摄入量为每日（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | 用于预防婴儿由于维生素D缺乏所致佝偻病的措施有（ ）。 | 查看答案 |
| 判断题 | （ ）胆国葬是机体合成维生素D的重要原料。 | 查看答案 |
| 多选题 | 力量型运动员的膳食应富含（ ） | 查看答案 |
| 判断题 | （ ）食用自制发酵食物后引起的食物中毒，主要是由于肉毒梭菌芽胞引起。 | 查看答案 |
| 单选题 | 母乳喂养应该持续到婴幼儿出生后（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | 机体蛋白质缺乏可根据（ ）来判定。 | 查看答案 |
| 多选题 | 脂肪的热聚合可表现为（ ）间的聚合。 | 查看答案 |
| 多选题 | 能反双维生素D营养状况的生化指标有（ ） | 查看答案 |
| 单选题 | 公共营养服务的对象是（ ）。 | 查看答案 |