题库
题库
A．蛋自质
B．碳水化合物
C．维生豢
D．无机盐
| 多选题 | 烹饪中上浆可（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 磷脂的生理功能不包括（ ）； | 查看答案 |
| 多选题 | 机体出现（ ）可提示可能存在有烟酸的缺乏。 | 查看答案 |
| 多选题 | 老年人的食物（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 体重超重的人，若想减去lOOOg脂肪，大约需要多消耗（ ）的能量。 | 查看答案 |
| 判断题 | （ ）为了预防幼儿发生缺铁性贫血，从l岁时即应补充含铁类食物。 | 查看答案 |
| 单选题 | 高温环境下作业人员提供盐份略高的汤类，主要是补充（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | DRIs不是（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | 烹饪中挂糊可（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | （ ）含有丰富自UDHA，可提高大藏功能，增强记忆。 | 查看答案 |
| 单选题 | 中国成年居民钠的适宜摄入量为每日（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | RDA可以由（ ）发布。 | 查看答案 |
| 判断题 | （ ）由于幼儿的体表面积相对较大，基础代谢率要高于成年人。 | 查看答案 |
| 多选题 | 力量型运动员的膳食应富含（ ） | 查看答案 |
| 单选题 | 公共营养服务的对象是（ ）。 | 查看答案 |
| 判断题 | （ ）摄食蔬菜后出现口唇、指尖青紫，与它含有杂环胺有关。 | 查看答案 |
| 单选题 | 氨基酸的吸收，主要为（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | （ ）可提示机体缺乏核黄素。 | 查看答案 |
| 判断题 | （ ）人乳中的乳糖含量高于牛乳，在肠道中被乳酸菌利用后产生乳酸，有抑制大肠杆菌的生长和促进钙的吸收。 | 查看答案 |
| 多选题 | （ ）为食物中毒的调查内容。 | 查看答案 |