题库
题库
A．血清碱性磷酸酶活性
B．血浆25-（OH）2-D3水平
C．血浆1，25一(OH)2D3水平
D．血清钙水平
| 判断题 | （ ）皮褶厚度是衡量个体营养状况和肥胖程度较好的指标，测定部位主要有：上鹭肱三头肌部、胛下角部、腹部、髂靖上部等。 | 查看答案 |
| 多选题 | 母乳中含有的免疫活性物质有（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | 蛋白质在烹调加工中的变性是指（ ）的变化。 | 查看答案 |
| 多选题 | （ ）为食物中毒的调查内容。 | 查看答案 |
| 单选题 | 母体在分娩过程中失血很多，需要补充造血的重要物质，如蛋白质和铁等。鸡蛋含有很高的蛋白质， 但每天进食鸡蛋的量不要多于（ ），以免增加肾脏负担。 | 查看答案 |
| 判断题 | （ ）高温下煎炸食品会发生油脂的分解。 | 查看答案 |
| 判断题 | （ ）标准体重的计算应考虑被评价者的年龄。 | 查看答案 |
| 多选题 | 机体出现（ ）可提示可能存在有烟酸的缺乏。 | 查看答案 |
| 多选题 | 脂肪的热聚合可表现为（ ）间的聚合。 | 查看答案 |
| 单选题 | 采用低能量膳食减体重时，为使膳食中能量密度降低，在膳食中应增加（ ）供应。 | 查看答案 |
| 单选题 | 成年人可用（ ）来判定体重是正常、肥胖还是消瘦。 | 查看答案 |
| 单选题 | （ ）不属于高温环境下需要重点补充的维生素。 | 查看答案 |
| 单选题 | （ ）不是评价蛋白质营养价值的指标。 | 查看答案 |
| 单选题 | 疑为食物中毒进行的调查，要调查发病者在（ ）的进食情况。 | 查看答案 |
| 单选题 | 中国成年居民钠的适宜摄入量为每日（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 负氮平衡的人群 （ ） ： | 查看答案 |
| 多选题 | 用于预防婴儿由于维生素D缺乏所致佝偻病的措施有（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | （ ）含有丰富自UDHA，可提高大藏功能，增强记忆。 | 查看答案 |
| 单选题 | （ ）的方法不符合低温环境下人体对营养的需要。 | 查看答案 |
| 单选题 | 母乳喂养应该持续到婴幼儿出生后（ ）。 | 查看答案 |