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塑料制品的主要卫生问题是（ ），具有一定的毒性。 |
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为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和（ ）。 |
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粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（ ）。 |
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畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（ ）。 |
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用食盐保存海鱼，用盐量不应低于（ ）。 |
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牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（ ）。 |
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鱼体冷却降至-1℃左右时，一般可保存（ ）天。 |
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氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求（ ）氢离子浓度低的罐头食品。 |
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保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温（ ）天。 |
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食用油脂的加工方法有溶剂萃取法，毛油精制，水代法和（ ）。 |
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国家对生猪实行（ ）和统一纳税、分别经营的制度。 |
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酱油消毒可采用（ ）法，它的消毒和灭菌极其重要。 |
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妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为（ ），红细胞数量增加约为()，出现了血液稀释。 |
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由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加，可导致妊娠期妇女尿中（ ）排出量增加。 |
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对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（ ）公斤。 |
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中国营养学会2000年修订的（ ）RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量(B )。 |
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中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是：早期（ ）克/天，中期()克/天，晚期()克/天。 |
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在各种营养素中，妊娠期间（ ）增加的值较高。 |
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妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和（ ）。 |
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哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得（ ）。 |
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垂体分泌的催乳素随着雌激素水平的回落而（ ）这种水平的催乳素是乳汁分泌的基础。 |
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出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生是时的3倍，出生到1周岁称为（ ）期。 |
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（ ）是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物。 |
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大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但（ ）难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2-4周后补充和多晒太阳。 |
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纯母乳喂养至少（ ）月为最佳。 |
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母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（ ），以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。 |
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学龄前儿童饮食习惯上主要的营养问题得（ ）。 |
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学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是（ ）。 |
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学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐热量占一日总热量的（ ）。 |
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青少年体格发育迅速，对能量和营养的需求均（ ）成年人。 |
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女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为（ ）毫克/天。 |
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青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（ ）。 |
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老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢下降大约为（ ）。 |
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60-70岁老年人的热量较青年时期少（ ）。 |
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老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退，代谢功能减退、免疫功能下降及（ ）。 |
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老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50-60岁老年人每日摄入量约为（ ）千焦(千卡)。 |
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老年人蛋白质提供的热量点总热量（ ），且应注意优质蛋白质的摄入。 |
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老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的（ ）比较合适。 |
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人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标，不同年龄组选用的指标不同，5-20岁组应选用（ ）指标。 |
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体重身高在反应人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应（ ）的营养状况。 |
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实际体重在理想体重±10%内为（ ）。 |
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一成年男性的BMI值为18，请判断他为（ ）。 |
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年龄别身高，可应用于儿童，可反映（ ）营养状况。 |
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对儿童人体测量数据进行评价时，按待评对象数值与参考数值(均值X)距离几个标准差(S)进行评价，此种评价方法称（ ）。 |
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体脂肪含量测定一般用（ ）公式。 |
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以下（ ）是属于食物中毒。 |
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食物中毒人与人（ ）引起直接传染。 |
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食物中毒一般分为（ ）类，如细菌性食物中毒、有毒动植物中毒等。 |
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细菌性食物中毒发病机制可分为（ ）3种，不同中毒机制其临床表现亦不同。 |
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侵袭性细胞引起的食物中毒潜伏期一般较长，为（ ）小时。 |
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