题库
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A．双缩脲法
B．紫外吸收法
C．folin-酚试剂法
D．凯式定氮法
E．以上都可以
| 单选题 | 蛋白质变性是由于 | 查看答案 |
| 单选题 | 关于蛋白质的四级结构正确的是 | 查看答案 |
| 单选题 | 蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面叙述正确的是 | 查看答案 |
| 单选题 | 球蛋白分子中哪一组氨基酸之间可形成疏水键 | 查看答案 |
| 单选题 | 对于α螺旋的下列描述哪一项是错误的 | 查看答案 |
| 单选题 | 下列氨基酸中哪一种溶于水时不引起偏振光旋转 | 查看答案 |
| 单选题 | 变性蛋白质的特点是 | 查看答案 |
| 单选题 | 蛋白质的等电点是 | 查看答案 |
| 单选题 | 蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要成分是 | 查看答案 |
| 单选题 | 变性蛋白质的特点是 | 查看答案 |
| 单选题 | 下列哪一种氨基酸残基经常处于球蛋白核心内 | 查看答案 |
| 单选题 | 蛋白质的一级结构及高级结构决定于 | 查看答案 |
| 单选题 | 下列哪一类氨基酸不含必需氨基酸 | 查看答案 |
| 单选题 | 下列方法中哪一种不能将谷氨酸和赖氨酸分开 | 查看答案 |
| 单选题 | 蛋白质分子的转角属于蛋白质的几级结构？ | 查看答案 |
| 单选题 | 下列氨基酸不含极性侧链的是 | 查看答案 |
| 单选题 | 蛋白质的变性是由于 | 查看答案 |
| 单选题 | 下列哪一物质不属于生物活性肽 | 查看答案 |
| 单选题 | 天然蛋白中不存在的氨基酸是 | 查看答案 |
| 单选题 | 维持蛋白质二级结构的主要化学键是 | 查看答案 |