题库
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A．溶解度增加
B．黏度下降
C．颜色反应减弱
D．丧失原有的生物学活性
E．不易被胃蛋白酶水解
| 单选题 | α螺旋每上升一圈相当于氨基酸残基的个数是 | 查看答案 |
| 单选题 | 下列关于蛋白质结构叙述中，不正确的是 | 查看答案 |
| 单选题 | 镰刀型红细胞贫血病患者hB分子中氨基酸替换及位置是 | 查看答案 |
| 单选题 | 蛋白质分子中引起280nm光吸收的主要成分是 | 查看答案 |
| 单选题 | 蛋白质的α螺旋 | 查看答案 |
| 单选题 | 下列含有两个羧基的氨基酸是 | 查看答案 |
| 单选题 | 蛋白质的等电点是 | 查看答案 |
| 单选题 | 使蛋白质和酶分子显示巯基的氨基酸是 | 查看答案 |
| 单选题 | 蛋白质的变性是由于 | 查看答案 |
| 单选题 | 蛋白质分子的转角属于蛋白质的几级结构？ | 查看答案 |
| 单选题 | 变性蛋白质的特点是 | 查看答案 |
| 单选题 | 蛋白质分子中α螺旋构象的特点是 | 查看答案 |
| 单选题 | 有关血红蛋白（hB）和肌红蛋白（mB）的叙述不正确的是 | 查看答案 |
| 单选题 | 下列哪一物质不属于生物活性肽 | 查看答案 |
| 单选题 | 维系蛋白质四级结构主要化学键是 | 查看答案 |
| 单选题 | 关于氨基酸的叙述哪一项是错误的 | 查看答案 |
| 单选题 | 在ph7时，其侧链能向蛋白质分子提供电荷的氨基酸是 | 查看答案 |
| 单选题 | 变性蛋白质的特点是 | 查看答案 |
| 单选题 | 蛋白质溶液的稳定因素是 | 查看答案 |
| 单选题 | 下列氨基酸不含极性侧链的是 | 查看答案 |