题库
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A．靠盐键维持稳定
B．肽键平面充分伸展
C．螺旋方向与长轴垂直
D．多为左手螺旋
E．以上都不是
| 单选题 | 蛋白质变性是由于 | 查看答案 |
| 单选题 | 使蛋白质和酶分子显示巯基的氨基酸是 | 查看答案 |
| 单选题 | 蛋白质多肽链具有的方向性是 | 查看答案 |
| 单选题 | 天然蛋白质中不存在的氨基酸是 | 查看答案 |
| 单选题 | 蛋白质的α螺旋 | 查看答案 |
| 单选题 | 蛋白质分子的转角属于蛋白质的几级结构？ | 查看答案 |
| 单选题 | 下列各类氨基酸中不含必需氨基酸的是 | 查看答案 |
| 单选题 | 关于氨基酸的叙述哪一项是错误的 | 查看答案 |
| 单选题 | 下列哪一物质不属于生物活性肽 | 查看答案 |
| 单选题 | 对于α螺旋的下列描述哪一项是错误的 | 查看答案 |
| 单选题 | 维系蛋白质四级结构主要化学键是 | 查看答案 |
| 单选题 | 有关血红蛋白（hB）和肌红蛋白（mB）的叙述不正确的是 | 查看答案 |
| 单选题 | 变性蛋白质的特点是 | 查看答案 |
| 单选题 | 球蛋白分子中哪一组氨基酸之间可形成疏水键 | 查看答案 |
| 单选题 | 蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要成分是 | 查看答案 |
| 单选题 | 下列关于蛋白质结构叙述中不正确的是 | 查看答案 |
| 单选题 | 下列哪一类氨基酸不含必需氨基酸 | 查看答案 |
| 单选题 | 可用于蛋白质定量的测定方法有 | 查看答案 |
| 单选题 | 蛋白质分子中的主要化学键是 | 查看答案 |
| 单选题 | 具有四级结构的蛋白质特征是 | 查看答案 |