A.高温巴氏消毒法(85-90℃)
B.低温巴氏消毒法(65℃)
C.超高温消毒法(120-135℃)
D.高温消毒法(100℃)
单选题 | 营养学上,从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。 | 查看答案 |
单选题 | 母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分( ),以减少肾溶质负荷,并促进其吸收。 | 查看答案 |
单选题 | 蛋白质净利用率表达为( )。 | 查看答案 |
单选题 | 菌落总数可以预测( )和评定食品腐败变质的程度。 | 查看答案 |
单选题 | 学龄儿童应该合理食用各类食物,取得平衡膳食,一日中午餐热量占一日总热量的( )。 | 查看答案 |
单选题 | 食品的微生物污染,一方面降低了( ),另一方面对食用者造成危害。 | 查看答案 |
单选题 | ( )是营养指导师常用的专业工具。 | 查看答案 |
单选题 | 食品强化的要求是( ),符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。 | 查看答案 |
单选题 | 食用油脂的加工方法有溶剂萃取法,毛油精制,水代法和( )。 | 查看答案 |
单选题 | 侵袭性细胞引起的食物中毒潜伏期一般较长,为( )小时。 | 查看答案 |
单选题 | 中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是( )。 | 查看答案 |
单选题 | 妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女,血浆容积增加约为( ),红细胞数量增加约为( ),出现了血液稀释。 | 查看答案 |
单选题 | 体重身高在反应人体营养状况上比较确切,体重、身高分别反应( )的营养状况。 | 查看答案 |
单选题 | 霉菌的产毒和繁殖的最适温度为( )。 | 查看答案 |
单选题 | 中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是:早期( )克/天,中期( )克/天,晚期( )克/天。 | 查看答案 |
单选题 | 人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标,不同年龄组选用的指标不同,5-20岁组应选用( )指标。 | 查看答案 |
单选题 | 霉菌产毒的条件是( )、水分、湿度、温度、氧气量等。 | 查看答案 |
单选题 | 用食盐保存海鱼,用盐量不应低于( )。 | 查看答案 |
单选题 | 学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是( )。 | 查看答案 |
单选题 | 营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。 | 查看答案 |