题库
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A．16－48
B．8－16
C．1－6
D．1－2
| 单选题 | 根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（ ）为宜。 | 查看答案 |
| 单选题 | 女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为（ ）毫克/天。 | 查看答案 |
| 单选题 | 在相对湿度为90%以上时，主要适合（ ）繁殖。 | 查看答案 |
| 单选题 | 主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有（ ）、铁、钙、赖氨酸、叶酸等。 | 查看答案 |
| 单选题 | 体重身高在反应人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应（ ）的营养状况。 | 查看答案 |
| 单选题 | 食品的微生物污染，一方面降低了（ ），另一方面对食用者造成危害。 | 查看答案 |
| 单选题 | 保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温（ ）天。 | 查看答案 |
| 单选题 | 老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50－60岁老年人每日摄入量约为（ ）千焦（千卡）。 | 查看答案 |
| 单选题 | （ ）是营养指导师常用的专业工具。 | 查看答案 |
| 单选题 | 老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的（ ）比较合适。 | 查看答案 |
| 单选题 | 学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐热量占一日总热量的（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | （ ）第八届全国人大常务委员会第十六次会议通过了«中华人民共和国食品卫生法»，并于当日起实行。 | 查看答案 |
| 单选题 | 鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于（ ）表示鱼体开始腐败。 | 查看答案 |
| 单选题 | 纯母乳喂养至少（ ）月为最佳。 | 查看答案 |
| 单选题 | 蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，不仅实验方法简便，且对人是有一定安全性，这种消化率称为（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 60－70岁老年人的热量较青年时期少（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 化学性砷中毒的特效解毒剂是（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 重金属中无机汞吸收率低于甲基汞的吸收率，它们分别为（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 食用油脂的加工方法有溶剂萃取法，毛油精制，水代法和（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 我国于1983年停止生产、1984年停止使用（ ）等农药。 | 查看答案 |