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细菌性食物中毒的预防措施包括（ ）。 |
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营养补充剂的合理利用应（ ）。 |
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关于幼儿膳食，说法正确的是（ ）。 |
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公共营养的主要工作内容有（ ）。 |
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比赛当日运动员应选择（ ）的食物。 |
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儿童青少年期是（ ）的关键时期 |
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关于肥胖说法正确的是（ ）。 |
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减肥人群应限制（ ）的摄入。 |
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可判定肥胖的指标有（ ）。 |
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与美容的有关营养因素有（ ）。 |
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与美容有关的微量元素有（ ）。 |
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UL应考虑（ ）中营养素的摄取量。 |
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不吃早餐的原因有（ ）。 |
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（ ）等是公共营养的特点。 |
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机体缺乏蛋白质可引起（ ）等表现。 |
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营养监测的指标包括（ ）。 |
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能量摄入不足可出现（ ）等表现。 |
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食物中毒的调查包括（ ）。 |
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机体维生素C缺乏表现为（ ）。 |
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机体维生素A缺乏可表现为（ ）。 |
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尿负荷试验可有助于（ ）缺乏的判定。 |
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饮食行为包括（ ）。 |
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长期摄入不含脂肪的膳食，可出现（ ）。 |
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碱性磷酸酶活性可有助于机体（ ）缺乏的判断。 |
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食物中亚硝酸盐的来源有（ ）。 |
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导致有机磷农药食物中毒的原因有（ ）。 |
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维生素D缺乏可表现为（ ）。 |
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维生素可被破坏的烹饪方法有（ ）。 |
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预防食物中杂环胺形成的措施包括（ ）。 |
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烹饪过程中上浆挂糊可防止（ ）。 |
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（ ）食物蛋白质消化率越高，说明蛋白质被机体利用率越高。 |
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（ ）脂肪能促进疲劳的恢复。 |
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（ ）可通过磷平衡试验来判定机体的磷缺乏。 |
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（ ）硒的UL为400mg。 |
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（ ）天然维生素K摄取过多可导致核黄疸症。 |
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（ ）肩胛下角的皮褶厚度可代表四肢的脂肪量。 |
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（ ）从事耐力运动的运动员饮食中应富含铁。 |
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（ ）骨钙素是维生素D的营养生化指标之一。 |
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（ ）机体维生素B1缺乏时，机体的SOD活性降低。 |
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（ ）婴儿对营养物质的需要大，故应可多选用成人食品。 |
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（ ）导致苦杏仁中毒的有毒物质为氰苷。 |
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（ ）营养补充剂的作用是代替一日三餐中的矿物质和维生素。 |
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（ ）玉米油中含亚麻酸较高。 |
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（ ）饮食行为是指人们受有关生理需要支配的摄食活动。 |
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（ ）淀粉的老化主要发生于含直链淀粉较高的食物中。 |
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（ ）膳食纤维可通过增加碳水化合物的供给达到美容目的。 |
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（ ）学龄前儿童脂肪的供能比较1岁儿童有所增加。 |
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（ ）为保护食物中的营养素，烹饪食物时应适当加碱。 |
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（ ）砷化物食物中毒的常见原因是食品加工时，使用的原料或添加剂中含砷量过高。 |
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（ ）油脂反复使用后，可出现油脂的劣化。 |
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