题库
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| 多选题 | 人体汗液中丢失的营养素有（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | （ ）中老化的淀粉含量较高。 | 查看答案 |
| 单选题 | 人体对蛋白质的消化始于哪一种消化酶?（ ） | 查看答案 |
| 多选题 | 婴儿配方奶粉一般可按（ ）进行配制。 | 查看答案 |
| 判断题 | （ ）适宜摄入量(AI)和推荐摄入量(RNI)的区别在于后者的准确性远不如前者，有时可能明点高于前者。 | 查看答案 |
| 多选题 | 机体缺乏钙时（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | （ ）可提示机体缺乏核黄素。 | 查看答案 |
| 单选题 | .维生素K与（ ）作用有关。 | 查看答案 |
| 判断题 | （ ）皮褶厚度是衡量个体营养状况和肥胖程度较好的指标，测定部位主要有：上鹭肱三头肌部、胛下角部、腹部、髂靖上部等。 | 查看答案 |
| 单选题 | 采用低能量膳食减体重时，为使膳食中能量密度降低，在膳食中应增加（ ）供应。 | 查看答案 |
| 单选题 | 对辐射有比较好防护作用的食物是（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | 蛋白质在烹调加工中的变性是指（ ）的变化。 | 查看答案 |
| 单选题 | 体重超重的人，若想减去lOOOg脂肪，大约需要多消耗（ ）的能量。 | 查看答案 |
| 单选题 | 佝偻病时，患儿最早出理、最晚谬复的生化指标是t )。 | 查看答案 |
| 单选题 | 母体在分娩过程中失血很多，需要补充造血的重要物质，如蛋白质和铁等。鸡蛋含有很高的蛋白质， 但每天进食鸡蛋的量不要多于（ ），以免增加肾脏负担。 | 查看答案 |
| 单选题 | 进入幼儿期后，（ ）应逐渐成为小儿的主食。 | 查看答案 |
| 多选题 | 预防食物中毒的方法有（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | （ ）的方法不符合低温环境下人体对营养的需要。 | 查看答案 |
| 单选题 | 婴儿出现佝偻病的早期，临床症状主要表现为（ ） | 查看答案 |
| 多选题 | 力量型运动员的膳食应富含（ ） | 查看答案 |