题库
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A．IgA
B．IgI
C．IgG
D．Igl
| 单选题 | 耐热性最强的食物中毒病源菌为（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | 维生素B2的缺乏症包括（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | 提倡婴儿进行母乳喂养，是因为（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | （ ）为钠的生理功能。 | 查看答案 |
| 判断题 | （ ）公共营养是以人群营养为基础，有针对性地提出解决营养问题的措施，它阐述人群或社区的养问题；以及造成和决定这些营养问题的条件。与临床营养相比，其工作重点从个体水平转向群体水平，微观营养研究转向范围广泛的宏观营养研究，如营养不良的消除策略、政策与措施等。 | 查看答案 |
| 判断题 | （ ）高温下煎炸食品会发生油脂的分解。 | 查看答案 |
| 单选题 | 中国营养学会2000年提出：轻体力劳动的哺乳期妇女应摄入能量为3000kCal／d，蛋白质、脂肪、碳水化合物的供热比分别为（ ）。 | 查看答案 |
| 判断题 | （ ）硒的消化吸收率比较低，食物中的来源也不广泛，因此，必须通过食物强化或营养补充剂才能满足人体的需要。 | 查看答案 |
| 多选题 | （ ）可助于对机体缺乏维生素C的判定。 | 查看答案 |
| 单选题 | 镁对胃肠道的作用不包括（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | （ ）不是评价蛋白质营养价值的指标。 | 查看答案 |
| 判断题 | （ ）由于幼儿的体表面积相对较大，基础代谢率要高于成年人。 | 查看答案 |
| 多选题 | 直接造成运动员运动能力下降的因素有（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 成年人可用（ ）来判定体重是正常、肥胖还是消瘦。 | 查看答案 |
| 单选题 | 人体对蛋白质的消化始于哪一种消化酶?（ ） | 查看答案 |
| 单选题 | 对辐射有比较好防护作用的食物是（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | 蛋白质在烹调加工中的变性是指（ ）的变化。 | 查看答案 |
| 单选题 | 高温环境下作业人员提供盐份略高的汤类，主要是补充（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 多不饱和脂肪酸（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 负氮平衡的人群 （ ） ： | 查看答案 |