题库
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A．血红蛋白增高
B．血清总铁结合力增高
C．红细胞出现小细胞变化
D．血清铁蛋自下降
| 多选题 | （ ）中老化的淀粉含量较高。 | 查看答案 |
| 多选题 | 运动员在运动过程中补充运动饮料，耳的是补充（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | 有机磷污染食物后引起的食物中毒，典型的症状是（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | 烹饪中上浆可（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 婴儿出现佝偻病的早期，临床症状主要表现为（ ） | 查看答案 |
| 判断题 | （ ）人乳中的乳糖含量高于牛乳，在肠道中被乳酸菌利用后产生乳酸，有抑制大肠杆菌的生长和促进钙的吸收。 | 查看答案 |
| 多选题 | （ ）可助于对机体缺乏维生素C的判定。 | 查看答案 |
| 单选题 | 疑为食物中毒进行的调查，要调查发病者在（ ）的进食情况。 | 查看答案 |
| 单选题 | （ ）不属于高温环境下需要重点补充的维生素。 | 查看答案 |
| 单选题 | 按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议，孕妇在孕中、后期的能量摄取量应在非孕妇女的基础上增加（ ）。 | 查看答案 |
| 判断题 | )婴幼JL豹必需氨基酸除成人所需的八种外，另一种必需氨基酸为酪氨酸。 | 查看答案 |
| 单选题 | 母乳中的抗体主要存在于初翼中，默f )为主．占初乳中免疫球蛋白gg89．8％。 | 查看答案 |
| 多选题 | 机体出现（ ）可提示可能存在有烟酸的缺乏。 | 查看答案 |
| 单选题 | 负氮平衡的人群 （ ） ： | 查看答案 |
| 单选题 | 低温环境下，人体对能量的需求有所增加，三大产热营养素供能比例有所改变，其中脂肪供能可达总能量的（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 佝偻病时，患儿最早出理、最晚谬复的生化指标是t )。 | 查看答案 |
| 单选题 | 烹调中应适当多用（ ），因其含不饱和脂肪酸较多。 | 查看答案 |
| 单选题 | 氨基酸的吸收，主要为（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | 为尽可能保存蔬菜中的维生素，原料处理时应（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 某成年女性，素食者，主诉近期皮肤干燥，上臂和大腿外侧出现圆形疹，针尖大小，无炎症，无搔痒,同时伴有眼部不适，发干。根据症状，你考虑缺乏的营养素是（ ）。 | 查看答案 |