汉语词典
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❶ 糊状的高梁、小麦等在鏊子上烙熟的饼。(2cHA.net）
英 thin pancake made of millet flour,etc.; 来自:（汉语词典）
❶ 在鏊子上摊匀烙熟的饼。多用调成糊状的高粱、小麦面或小米面作原料。by 2cHa.NeT
引 南朝 梁 宗懔 《荆楚岁时记》：“正月七日为人日……北人此日食煎饼于庭中。”
唐 段成式 《酉阳杂俎·诺皋记下》：“﹝ 惠恪 ﹞好客，往来多依之。尝夜会寺僧十餘，设煎饼。”
沉西蒙 《南征北战》第二章：“满脸喜悦的 赵大娘 正在中间房里摊煎饼。”
❶ 用面粉与水调成稠糊状，在平底锅中摊成薄饼，煎而食之，称为「煎饼」。
引 南朝梁·宗懔《荆楚岁时记·正月》：「正月七日为人日，……北人此日食煎饼，于庭中作之。」
用高粱、小麦或小米等浸水磨成糊状，在鏊子上摊匀烙熟的薄饼。