A.外来的有毒成分
B.贮藏条件不当形成
C.加工不适当造成
D.不同情况下产生不同的有毒成分
单选题 | 菌落总数可以预测( )和评定食品腐败变质的程度。 | 查看答案 |
单选题 | 塑料制品的主要卫生问题是( ),具有一定的毒性。 | 查看答案 |
单选题 | 氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求( )氢离子浓度低的罐头食品。 | 查看答案 |
单选题 | 细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为( )的标志。 | 查看答案 |
单选题 | 蛋白质的消化率测定的实际应用中,一般不考虑粪代谢氮,不仅实验方法简便,且对人是有一定安全性,这种消化率称为( )。 | 查看答案 |
单选题 | 食物中毒一般分为( )类,如细菌性食物中毒、有毒动植物中毒等。 | 查看答案 |
单选题 | 食品的微生物污染,一方面降低了( ),另一方面对食用者造成危害。 | 查看答案 |
单选题 | 体重身高在反应人体营养状况上比较确切,体重、身高分别反应( )的营养状况。 | 查看答案 |
单选题 | 大肠菌群可作为食品粪便污染、( )的指示菌。 | 查看答案 |
单选题 | 母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分( ),以减少肾溶质负荷,并促进其吸收。 | 查看答案 |
单选题 | 妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和( )。 | 查看答案 |
单选题 | 侵袭性细胞引起的食物中毒潜伏期一般较长,为( )小时。 | 查看答案 |
单选题 | 女性青少年月经初潮,铁丢失增加,易引起青春期缺铁性贫血,铁的AI为( )毫克/天。 | 查看答案 |
单选题 | 在相对湿度为90%以上时,主要适合( )繁殖。 | 查看答案 |
单选题 | 老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退,代谢功能减退、免疫功能下降及( )。 | 查看答案 |
单选题 | 青少年膳食总原则为充足的能量,足量的动物性食品、果蔬、谷类及( )。 | 查看答案 |
单选题 | 霉菌的产毒和繁殖的最适温度为( )。 | 查看答案 |
单选题 | 国家对生猪实行( )和统一纳税、分别经营的制度。 | 查看答案 |
单选题 | 食物中含氮量占蛋白质的( ),由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。 | 查看答案 |
单选题 | 青少年体格发育迅速,对能量和营养的需求均( )成年人。 | 查看答案 |