汉语词典
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❶ 酒店的侍者。
英 bartender;
❶ 货酒者；酒店的伙计。
引 《鹖冠子·天则》：“酒保先贵食者。”
陆佃 解：“酒保，货酒者也。”
唐 韩偓 《欲明》诗：“岳僧互乞新诗去，酒保频徵旧债来。”
《水浒传》第二九回：“一个当头的酒保过来，看着 武松 道：‘客人要打多少酒’”
郭沫若 《高渐离》第一幕：“我就跑到这儿来，在我们主人家里做了一名酒保。” 来自:（汉语词典）
❶ 旧时指卖酒的人或酒家的侍者。来自：汉语词典
引 《三国演义·第一回》：「正饮间，见一大汉，推著一辆车子，到店门首歇了，入店坐下，便唤酒保。」
《初刻拍案惊奇·卷八》：「两人一同上酒楼来，陈大郎便问酒保打了几角酒。」 2chA.NEt汉语词典提供
旧指酒店服务员。多见于早期白话：酒保端上菜来。