❶ 将藕中的淀粉提制出来而制成的一种食品。
英 lotus root starch;
❶ 食品名。用藕制成的粉。食用时加糖用沸水调冲,即成半透明胶状糊体。
❶ 磨干藕入水浸之,沉淀成粉,或榨鲜藕取汁,使成粉,称为「藕粉」。富有营养,极易消化吸收。
用莲藕加工制成的淀粉。加工时,先将洗净的藕磨碎,然后去渣分出湿粉,经烘干、磨细即成。营养丰富,质地细腻。