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bèn

笨曲

繁体笨麴
  • 拼音bèn qǔ
  • 注音ㄅㄣˋ ㄑㄨˇ

词语解释

❶ 酿酒用的大曲。

引证解释

❶ 酿酒用的大曲。

北魏 贾思勰 《齐民要术·造神麴并酒》:“此麴(神麴)一斗;杀米三石;笨麴一斗,杀米六斗。省费悬絶如此。”
石声汉 注:“‘笨’是粗重的意思;笨麴即现在通用的‘大麴’;‘神麴’、‘女麴’都是‘小麴’。”
北魏 贾思勰 《齐民要术·造神麴并酒》:“﹝白酒法:﹞六月七月作。用笨麴,陈者弥佳。” 2ChA.Net汉语词典提供

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1.酿酒用的大曲。