题库
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A．3，4一苯丙芘
B．亚硝酸盐 。
C．植酸
D．草酸
| 单选题 | 第四次全国营养调查结果显示，我国居民胆固醇摄入量嫡高，按要求，成年人每天胆固醇的摄入量不应超过（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | 能反双维生素D营养状况的生化指标有（ ） | 查看答案 |
| 多选题 | 维生素B2的缺乏症包括（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | 提倡婴儿进行母乳喂养，是因为（ ）。 | 查看答案 |
| 判断题 | （ ）为了预防幼儿发生缺铁性贫血，从l岁时即应补充含铁类食物。 | 查看答案 |
| 判断题 | （ ）耐盐最强的食物中毒病原是副溶血性弧菌。 | 查看答案 |
| 多选题 | 脂肪的热聚合可表现为（ ）间的聚合。 | 查看答案 |
| 多选题 | 机体出现（ ）可提示可能存在有烟酸的缺乏。 | 查看答案 |
| 多选题 | 机体蛋白质缺乏可根据（ ）来判定。 | 查看答案 |
| 单选题 | 根据上一题的判断，你认为在膳食中应增加（ ）的供应。 | 查看答案 |
| 多选题 | 机体缺乏钙时（ ）。 | 查看答案 |
| 判断题 | （ ）在进行食物蛋白质营养价值评价时，反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标蛋自质功效比。 | 查看答案 |
| 多选题 | 人体汗液中丢失的营养素有（ ）。 | 查看答案 |
| 判断题 | （ ）孕早期孕妇可按照喜好选择食物，想吃就吃，少食多餐；为避免胎儿发生神经管畸形，在谚孕前孕妇就应该开始补充适量叶酸。 | 查看答案 |
| 多选题 | 用于预防婴儿由于维生素D缺乏所致佝偻病的措施有（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | （ ）的方法不符合低温环境下人体对营养的需要。 | 查看答案 |
| 多选题 | 烹饪中上浆可（ ）。 | 查看答案 |
| 判断题 | （ ）人乳中的乳糖含量高于牛乳，在肠道中被乳酸菌利用后产生乳酸，有抑制大肠杆菌的生长和促进钙的吸收。 | 查看答案 |
| 单选题 | 磷脂的生理功能不包括（ ）； | 查看答案 |
| 多选题 | 婴儿的能量需要包括（ ）。 | 查看答案 |