题库
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A．氯化钠
B．氯化钾
C．氯化铁
D．硫化锌
| 单选题 | 酱油和面酱之所有咸味，是来自于某种物质，它就是（ ） | 查看答案 |
| 单选题 | 按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（ ） | 查看答案 |
| 单选题 | 有机磷家药的主要急性毒性为（ ） | 查看答案 |
| 单选题 | 鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K 值大于（ ）表示鱼体开始腐败。 | 查看答案 |
| 单选题 | 食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（ ）含量丰富的食品更易产生 | 查看答案 |
| 单选题 | 孕甲、中、晚期膳食铁AI值分别为（ ）毫克 | 查看答案 |
| 单选题 | 糖尿病饮食治疗的首要原则是（ ） | 查看答案 |
| 单选题 | 谷类中脂肪含量不及肉类，一般含量为（ ） | 查看答案 |
| 单选题 | 下列哪种油含单不饱和脂肪酸最高（ ） | 查看答案 |
| 单选题 | 真空冷却多有表面大的叶蔬菜，冷却的温度一般在（ ）为最佳温度。 | 查看答案 |
| 单选题 | 食品的污染按其性质可分为生物性污染、（ ）和物理性污染。 | 查看答案 |
| 单选题 | 蔬菜按其结构及可食部可分为5大类，下列表述正确的选项是（ ） | 查看答案 |
| 单选题 | 婴儿对人体乳中钙的吸收率比对牛乳中钙的吸收率（ ） | 查看答案 |
| 单选题 | 孕妇膳食脂肪，应占总能量的20-30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（ ） | 查看答案 |
| 单选题 | 下列选项中，表述职业道德规范内容准确的是（ ） | 查看答案 |
| 单选题 | 能被人体消化吸收的碳水化合物是（ ） | 查看答案 |
| 单选题 | 地中海膳食结构的代表国家是（ ） | 查看答案 |
| 单选题 | 构成蛋白质的氨基酸有（ ） | 查看答案 |
| 单选题 | 成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄入量为（ ） | 查看答案 |
| 单选题 | 老年人每日膳食中的胆固醇含量不宜多于（ ）毫克 | 查看答案 |