题库
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A．6.25
B．6.75
C．16
D．5.25
E．6.35
| 单选题 | 夜盲症可能是由于缺乏( ) | 查看答案 |
| 单选题 | 食物蛋白质含量的测定可通过凯氏定氮法测定氮含量，然后乘以相应的折算系数，对于大多数动物性食物折算系数为______。 | 查看答案 |
| 单选题 | 人体能量代谢的最佳状态是____。 | 查看答案 |
| 单选题 | 以下食物，每100 g可食部含锌最高的是____。 | 查看答案 |
| 单选题 | 我国第一个膳食指南是____年制定的。 | 查看答案 |
| 单选题 | 学龄前儿童每日膳食中脂肪的摄入量宜占总能量的____。 | 查看答案 |
| 单选题 | 有利于非血红素铁吸收的是( ) | 查看答案 |
| 单选题 | 评价食物蛋白质的营养价值主要从蛋白质的含量、消化率和______三方面考虑。 | 查看答案 |
| 单选题 | 人体常量元素包括下列____ | 查看答案 |
| 单选题 | 与人体需要的蛋白质氨基酸模式相比，玉米、面粉、大米蛋白质中_____含量较低。 | 查看答案 |
| 单选题 |  |
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| 单选题 | 下列物质中属于多糖的是( ) | 查看答案 |
| 单选题 | 以下食物，每100 g可食部含维生素C最高的是____。 | 查看答案 |
| 单选题 | 河豚毒素的毒性非常大，摄入____mg纯品，可致人死亡。 | 查看答案 |
| 单选题 | 最新版的《中国居民膳食指南》适用于____。 | 查看答案 |
| 单选题 | ____食物中毒又被称为“肠源青紫病”。 | 查看答案 |
| 单选题 | 14～18岁女生每日能量的RNI值是____kcal。 | 查看答案 |
| 单选题 | 组成低聚糖的单糖分子数为( ) | 查看答案 |
| 单选题 | 引起“肠源性青紫症”中毒症状的是____。 | 查看答案 |
| 单选题 | 孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是( ) | 查看答案 |