题库
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A．叶酸、能量、维生素C
B．叶酸、铁、维生素B1
C．叶酸、铁、维生素D
D．能量、叶酸、铁
| 单选题 | 流行病学研究表明食用家庭自制的含B（ ）P能较高的（ ）是胃癌发生的主要危险性因素之一。 | 查看答案 |
| 单选题 | 大肠菌群可作为食品粪便污染、（ ）的指示菌。 | 查看答案 |
| 单选题 | 中国营养学会2000年修订的（ ）RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 强化食品的种类有（ ）和副食强化。 | 查看答案 |
| 单选题 | 粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、（ ）和非致病性微生物。 | 查看答案 |
| 单选题 | 对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（ ）公斤。 | 查看答案 |
| 单选题 | 哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 在相对湿度为90%以上时，主要适合（ ）繁殖。 | 查看答案 |
| 单选题 | 重金属中无机汞吸收率低于甲基汞的吸收率，它们分别为（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 酱油消毒可采用（ ）法，它的消毒和灭菌极其重要。 | 查看答案 |
| 单选题 | 中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为（ ）的标志。 | 查看答案 |
| 单选题 | （ ）是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物。 | 查看答案 |
| 单选题 | 高级营养指导师对中级营养指导师或广大群众传授营养学、食品卫生学、饮食与健康等知识的（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | （ ）与水域中藻类大量繁殖、集结或海水受污染时形成的“赤潮”有关。 | 查看答案 |
| 单选题 | 霉菌是菌丝体（ ）而且没有较大子实体的一部分真菌。 | 查看答案 |
| 单选题 | 老年人蛋白质提供的热量点总热量（ ），且应注意优质蛋白质的摄入。 | 查看答案 |
| 单选题 | 食物中蛋白质含量测定一般使用（ ），测定食物中的氮含量。 | 查看答案 |
| 单选题 | 食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（ ）四个方面的指标。 | 查看答案 |