题库
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A．苏氨酸
B．蛋氨酸
C．半胱氨酸
D．酪氨酸
E．甘氨酸
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| 单选题 | 膳食中可摄入一定量的深绿色或黄红色蔬菜补充维生素A原，就生理活性而言，摄入____ug胡萝卜素才相当于1ug维生素A。 | 查看答案 |
| 单选题 | 我国第一个膳食指南是____年制定的。 | 查看答案 |
| 单选题 | 为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为( ) | 查看答案 |
| 单选题 | 最常用于较大人群的膳食调查方法是____。 | 查看答案 |
| 单选题 | 健康的概念是一种身体、精神上的完满状态，以及良好的适应能力，而不仅仅是____状态。 | 查看答案 |
| 单选题 | 人体营养状况的测定和评价，一般是通过____人体体格测量、营养水平的生化检验以及营养不足或缺乏的临床检查来进行综合的评价。 | 查看答案 |
| 单选题 | 评价食物蛋白质的营养价值主要从蛋白质的含量、消化率和______三方面考虑。 | 查看答案 |
| 单选题 | 5岁儿童维生素A的RNI值是____ugRE。 | 查看答案 |
| 单选题 | 以下食物，每100 g可食部含锌最高的是____。 | 查看答案 |
| 单选题 | 属于食物中毒范畴的是____。 | 查看答案 |
| 单选题 | 学龄前儿童每日膳食中摄入的蛋白质，其中来源于动物性食物的蛋白质应占___。 | 查看答案 |
| 单选题 | 夜盲症可能是由于缺乏( ) | 查看答案 |
| 单选题 | 最新版的《中国居民膳食指南》适用于____。 | 查看答案 |
| 单选题 | 膳食模式评价的依据是____。 | 查看答案 |
| 单选题 | 有利于非血红素铁吸收的是( ) | 查看答案 |
| 单选题 | 成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的( ) | 查看答案 |
| 单选题 | 下列细菌，具有嗜盐性的是____。 | 查看答案 |
| 单选题 | 下列血糖生成指数最高的食物是____。 | 查看答案 |