A.、细菌污染
B.食品添加剂污染
C.化学性污染
D.有毒重金属污染
单选题 | 食物中含氮量占蛋白质的( ),由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。 | 查看答案 |
单选题 | 年龄别身高,可应用于儿童,可反映( )营养状况。 | 查看答案 |
单选题 | 我国于1983年停止生产、1984年停止使用( )等农药。 | 查看答案 |
单选题 | 重金属中无机汞吸收率低于甲基汞的吸收率,它们分别为( )。 | 查看答案 |
单选题 | 老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退,代谢功能减退、免疫功能下降及( )。 | 查看答案 |
单选题 | 细菌性食物中毒发病机制可分为( )3种,不同中毒机制其临床表现亦不同。 | 查看答案 |
单选题 | 控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理,( )和制定和执行食品中农药残留限量标准。 | 查看答案 |
单选题 | 食品强化的要求是( ),符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。 | 查看答案 |
单选题 | 学龄儿童应该合理食用各类食物,取得平衡膳食,一日中午餐热量占一日总热量的( )。 | 查看答案 |
单选题 | 在各种营养素中,妊娠期间( )增加的值较高。 | 查看答案 |
单选题 | 强化食品的种类有( )和副食强化。 | 查看答案 |
单选题 | 非致病性微生物包括( )、不产毒霉菌和酵母。 | 查看答案 |
单选题 | 几种对食品造成污染的主要有害金属是( )。 | 查看答案 |
单选题 | 化学性砷中毒的特效解毒剂是( )。 | 查看答案 |
单选题 | 食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等( )种目的。 | 查看答案 |
单选题 | 老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜,50-60岁老年人每日摄入量约为( )千焦(千卡)。 | 查看答案 |
单选题 | 母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分( ),以减少肾溶质负荷,并促进其吸收。 | 查看答案 |
单选题 | 霉菌是菌丝体( )而且没有较大子实体的一部分真菌。 | 查看答案 |
单选题 | 细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为( )的标志。 | 查看答案 |
单选题 | 塑料制品的主要卫生问题是( ),具有一定的毒性。 | 查看答案 |