A.食品耐贮藏期限
B.食品保洁程度
C.食品价格
D.食品变质率
单选题 | 保温试验是检查成品杀菌效果的手段,肉禽水产品罐头应在37℃左右保温( )天。 | 查看答案 |
单选题 | 流行病学研究表明食用家庭自制的含B( )P能较高的(D )是胃癌发生的主要危险性因素之一。 | 查看答案 |
单选题 | 实际体重在理想体重±10%内为( )。 | 查看答案 |
单选题 | 主食强化需要在精白米面中强化,所用强化剂有( )、铁、钙、赖氨酸、叶酸等。 | 查看答案 |
单选题 | 学龄前儿童饮食习惯上主要的营养问题得( )。 | 查看答案 |
单选题 | 中毒人数超过100人或死亡1人以上的应当于( )小时内上报卫生部、同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。 | 查看答案 |
单选题 | 霉菌的产毒和繁殖的最适温度为( )。 | 查看答案 |
单选题 | 老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退,代谢功能减退、免疫功能下降及( )。 | 查看答案 |
单选题 | 食物脂肪的吸收率一般在( )以上。 | 查看答案 |
单选题 | 非致病性微生物包括( )、不产毒霉菌和酵母。 | 查看答案 |
单选题 | 化学性砷中毒的特效解毒剂是( )。 | 查看答案 |
单选题 | 体重身高在反应人体营养状况上比较确切,体重、身高分别反应( )的营养状况。 | 查看答案 |
单选题 | 鱼体冷却降至-1℃左右时,一般可保存( )天。 | 查看答案 |
单选题 | 粮食水分含量为( )时霉菌繁殖产毒能力最强。 | 查看答案 |
单选题 | 年龄别身高,可应用于儿童,可反映( )营养状况。 | 查看答案 |
单选题 | 酱油消毒可采用( )法,它的消毒和灭菌极其重要。 | 查看答案 |
单选题 | 母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分( ),以减少肾溶质负荷,并促进其吸收。 | 查看答案 |
单选题 | 营养学上,从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。 | 查看答案 |
单选题 | 大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿,但( )难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2-4周后补充和多晒太阳。 | 查看答案 |
单选题 | 妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女,血浆容积增加约为( ),红细胞数量增加约为(),出现了血液稀释。 | 查看答案 |