| 填空题 |
中国饮食文化的研究，一方面要跳出传统的文学之士余暇笔墨的模式，另一方面更要用 ______ 来武装研究者的头脑。 |
查看答案 |
| 填空题 |
在中国历史上，“味”的含义是在不断发展变化的， ______ 与味感共同构成“味”的内涵。 |
查看答案 |
| 填空题 |
“菜系”一词何时出现，烹饪研究者曾有多种揣测性说法，但能见到的最早文录却是20世纪 ______ 年代中叶以后。 |
查看答案 |
| 填空题 |
民俗是世间社会生活中 ______ 的总称。 |
查看答案 |
| 填空题 |
重阳节以吃 ______ 驰名。 |
查看答案 |
| 填空题 |
中国从何时开始饮茶，众说不一， ______ 已有饮茶之事的正式文献记载。 |
查看答案 |
| 填空题 |
花茶是茶叶和 ______ 进行拼和窨制，使茶叶吸收花香而成。 |
查看答案 |
| 填空题 |
酒令也称行令饮酒，是酒席上饮酒时 ______ 的一种游戏。 |
查看答案 |
| 填空题 |
商周时期，人们在进食时实行的是 ______ 。 |
查看答案 |
| 填空题 |
______ 文化区，在地域上大致包括陕、晋大部以及豫、陇、青、宁诸省区的饮食文化风格上较接近的地带。 |
查看答案 |
| 简答题 |
果腹层饮食文化 |
查看答案 |
| 简答题 |
饮食民俗 |
查看答案 |
| 简答题 |
酒圣 |
查看答案 |
| 简答题 |
酒贼 |
查看答案 |
| 简答题 |
“香” |
查看答案 |
| 简答题 |
“序” |
查看答案 |
| 简答题 |
中国饮食文化理论有哪四大原则? |
查看答案 |
| 简答题 |
长江下游饮食区中的江苏菜有何特点? |
查看答案 |
| 简答题 |
什么是饮食文化层? |
查看答案 |
| 简答题 |
宫廷层饮食文化的基本特点是什么? |
查看答案 |
| 简答题 |
四川茶馆有何风格特点? |
查看答案 |
| 简答题 |
“礼”有什么作用? |
查看答案 |
题库