填空题 |
中国饮食文化的研究,一方面要跳出传统的文学之士余暇笔墨的模式,另一方面更要用 ______ 来武装研究者的头脑。 |
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在中国历史上,“味”的含义是在不断发展变化的, ______ 与味感共同构成“味”的内涵。 |
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“菜系”一词何时出现,烹饪研究者曾有多种揣测性说法,但能见到的最早文录却是20世纪 ______ 年代中叶以后。 |
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民俗是世间社会生活中 ______ 的总称。 |
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重阳节以吃 ______ 驰名。 |
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中国从何时开始饮茶,众说不一, ______ 已有饮茶之事的正式文献记载。 |
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花茶是茶叶和 ______ 进行拼和窨制,使茶叶吸收花香而成。 |
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酒令也称行令饮酒,是酒席上饮酒时 ______ 的一种游戏。 |
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商周时期,人们在进食时实行的是 ______ 。 |
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______ 文化区,在地域上大致包括陕、晋大部以及豫、陇、青、宁诸省区的饮食文化风格上较接近的地带。 |
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果腹层饮食文化 |
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饮食民俗 |
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酒圣 |
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酒贼 |
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“香” |
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“序” |
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中国饮食文化理论有哪四大原则? |
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长江下游饮食区中的江苏菜有何特点? |
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什么是饮食文化层? |
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宫廷层饮食文化的基本特点是什么? |
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四川茶馆有何风格特点? |
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“礼”有什么作用? |
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