题库
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A．营养特性的说明
B．与其他食物比较的声称
C．原料营养特性的声称
D．可口状态的声称
| 多选题 | 食物蛋白质利用率的评价指标有（ ）。 | 查看答案 |
| 判断题 | 唇炎是机体维生素B2缺乏的体征之一。（ ） | 查看答案 |
| 单选题 | 对食物进行综合评价的指标为（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 营养教育的目标是（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 记账法的缺点为（ ）。 | 查看答案 |
| 判断题 | 学龄前儿童期是培养良好生活习惯的重要时期。（ ） | 查看答案 |
| 多选题 | 学校营养配餐原则有（ ）。 | 查看答案 |
| 判断题 | 营养师的职业道德是促进本行业发展的主要活力。（ ） | 查看答案 |
| 多选题 | 机体维生素D缺乏的体征有（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | 营养教育的对象有（ ）。 | 查看答案 |
| 判断题 | 色氨酸在体内可转化为视黄醇。（ ） | 查看答案 |
| 单选题 | 营养声称是指一个食物（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 烧烤食物（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | 制订学生食谱应注意（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 一般情况下两餐时间间隔为（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | 常见的食物物理保藏方法有（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 婴儿身长测量的工具为（ ）。 | 查看答案 |
| 判断题 | 方颅是因为机体缺锌所致。（ ） | 查看答案 |
| 单选题 | 有机磷农药对人的主要危害是引起（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | 人体维生素D的来源有（ ）。 | 查看答案 |