| 单选题 |
饮食文化圈是由于区域、民族、习俗、信仰等原因，历史地形成的具有独特风格的（ ） |
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| 单选题 |
汉宫中的主食仍为各种粮食，其中以（ ）的地位最高。 |
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| 单选题 |
清宫饮食深受满族传统的影响，在肉类上热衷于（ ）。 |
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| 单选题 |
清明节饮食的习俗主要是食（ ） |
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| 单选题 |
茶文化的拓展指（ ） |
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| 单选题 |
点茶法以（ ）最为盛行。 |
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| 单选题 |
品茶一般以（ ）为度。 |
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| 单选题 |
啤酒是中国各类饮料酒中最年轻的酒种，只有（ ）历史。 |
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| 单选题 |
华侨遍布世界各地，他们成了中华（ ）向海外传播的群体力量。 |
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| 单选题 |
据1991年的初步统计，全世界各地由中国侨民开设的中餐馆就有160000家，其中意大利（ ）多家。 |
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| 简答题 |
果腹层饮食文化 |
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| 简答题 |
饮食民俗 |
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酒圣 |
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| 简答题 |
酒贼 |
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“香” |
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| 简答题 |
“序” |
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| 简答题 |
中国饮食文化理论有哪四大原则? |
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| 简答题 |
长江下游饮食区中的江苏菜有何特点? |
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| 简答题 |
什么是饮食文化层? |
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| 简答题 |
宫廷层饮食文化的基本特点是什么? |
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| 简答题 |
四川茶馆有何风格特点? |
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| 简答题 |
“礼”有什么作用? |
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