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【简答题】

请用所给的实验材料和用具,设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论,并回答问题。
实验材料与用具:适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉四种溶液,菲林试剂、试管、 37℃ 恒温水浴锅,沸水浴锅。
(1)若“+”代表加入适量的溶液,“—”代表不加溶液,甲、乙等代表试管标号,请用这些符号完成下表实验设计,请在答题卡上作答。
 
            溶液  
试管  
蔗糖溶液  淀粉溶液  蔗糖酶溶液  唾液淀粉酶溶液  
甲  +  —  +  —  
               
               
               

(2)实验步骤:
①按照上表中的设计,取试管、加溶液。



(3)结果预测:____________________________。
(4)结论:__________________________________。
(5)在上述试验中,如果仅将37℃恒温水浴锅的温度调到20℃。而在其他条件不变的情况下重做上述实验,出现砖红色试管中的颜色会比37℃时的浅,其原因是_______________。

参考答案

(1)
 
          溶液    试管  蔗糖溶液  淀粉溶液  蔗糖酶溶液  唾液淀粉酶溶液  
      甲      +     —      +      —  
      乙      —     +     —      +  
      丙      +     —     —      +  
      丁      —     +      +      —  

(2)②混匀, 37℃ 恒温水浴一段时间;③取出试管,分别加入适量的斐林试剂,混匀,沸水浴一段时间;④观察实验现象并记录实验结果。
(3)含有蔗糖和淀粉酶溶液的试管(试管甲),以及含有淀粉和淀粉酶溶液的试管(试管乙)中出现砖红色沉淀,其他试管中不出现砖红色沉淀;(4)(哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶)酶的催化作用具有专一性;(5) 20℃ 低于酶的最适温度,酶活性低,水解产生的还原糖少。

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