【简答题】

在进行DNA粗提取实验时，为得到含DNA的黏稠物，某同学进行了如下操作：
①在新鲜鸡血中加入适量的柠檬酸，经离心后，除去血浆留下血细胞备用。
②取5―10ml血细胞放入50ml的塑料烧杯中，并立即注入20ml 0．015mol/L的氯化钠溶液，快速搅拌5分钟后经滤纸过滤，取得其滤液。
③滤液中加入40ml 2mol/L的氯化钠溶液，并用玻璃棒沿一个方向快速搅拌1分钟。
④上述溶液中缓缓加入蒸馏水，同时用玻璃棒沿一个方向不停地轻轻搅拌，直到溶液中出现丝状物为止，再进行过滤而得到含DNA的黏稠物。
实验结果是：所得到的含DNA的黏稠物极少，导致下一步试验无法进行。
（1）指出并改正上述实验操作中的错误(　　　　　　  　　)，(　　　 　　　　　　)，(            )
。
（2）要进一步提取DNA时，需加入冷却的酒精，其作用是(　　　  )和(　　    　　)。
（3）能否用牛血或牛肝代替鸡血做实验？(　　　　　　)为什么？(               )