题库 题库

【简答题】

三聚氰胺(C3N6H6 如下图所示)为白色晶体、无味,形似蛋白粉,其含量为66%左右,但其本身几乎没有任何营养价值。奶粉中添加三聚氰胺后,会出现蛋白质含量高的假象。婴幼儿长期食用会造成生殖、泌尿系统的损害,膀胱、肾部结石,严重时可导致患儿死亡。(每空1分,共7分)

(1)婴幼儿奶粉中的三聚氰胺能否用双缩脲试剂检测出来?_____________。为什么?_______________________________________________________________。
(2)食品、药品检查小组为验证被三聚氰胺污染的奶粉的危险,做了如下实验:
材料及试剂:小鼠若干,被三聚氰胺污染的奶粉,正常奶粉。
第一步:选取健康且生长状况基本相同的小鼠若干只,平均分为两组,分别编号A、B。
第二步:A组每天_________________________________________________;B组每天_________________________________________________。
第三步:_________________________________________________检测小鼠的健康状况,统计各组小鼠发病的数目,并计算发病率。
实验结果:_______________________________________________________________。
实验结论:_______________________________________________________________。

参考答案

(1)不能;三聚氰胺分子结构内没有类似肽键的结构
(2)第二步:饲喂适量的正常奶粉;饲喂与A组等量的被三聚氰胺污染的奶粉;
第三步:A、B两组小鼠置于适宜且相同的环境条件下培养一段时间;
实验结果:A组发病率明显低于B组;
实验结论:被三聚氰胺污染的奶粉可导致动物发病。
(注:第二步中两个空的答案顺序可颠倒,但实验结果必须与第二步中的设计保持一致。)

相关试题

单选题 生活在寒带的雷鸟,每年冬季到来之际都要换上白色的羽毛,雷鸟的这种性状是由什么决定的(  ) 查看答案
单选题 血液中运输氧的化合物含有的元素主要有 (    ) 查看答案
单选题 多个氨基酸分子脱水缩合形成含两条肽链的蛋白质时,相对分子量减少了900,由此可推知:此蛋白质分子中所含的氨基酸残基数和肽键数分别是(  ) 查看答案
单选题 如图l是人体细胞中3种化合物含量的扇形图,图2是有活性的人体细胞中元素含量的柱形图,下列说法不正确的是(  )
查看答案
单选题 下列物质中都属于蛋白质的一组是(  ) 查看答案
单选题 成年人身体约有1014个细胞。这些细胞根据形态、结构分为200多种不同的类型,但是都有基本相同的结构。这说明(  ) 查看答案
单选题 如果1个氨基酸分子中有两个羧基,其中一个羧基连接在R基上,那么另一个羧基的部位在(  ) 查看答案
单选题 在正常人的一生中,细胞内自由水与结合水的比值P随年龄变化的曲线是(  )
查看答案
单选题 下列各项中,正确表示肽键的是(    ) 查看答案
单选题 组成动植物体元素中约占细胞总量97%的元素是(  ) 查看答案
单选题 孟德尔发现的遗传规律被重新提出,标志着生物学进入了(  ) 查看答案
单选题 科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时,往培养液中添加了多种必需化学元素。其配方如下图,其中植物根细胞吸收最少的离子是(  )
查看答案
单选题 糖类不含有,脂类不一定有,蛋白质也不一定有,而核酸一定含有的元素是(  ) 查看答案
单选题 下列关于生物体、细胞及其组成成分的叙述中正确的是(  ) 查看答案
单选题 下列不属于植物体内蛋白质功能的是(  ) 查看答案
单选题 蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质(  ) 查看答案
单选题 取两种不同的海绵动物,使其细胞分散成单个,然后掺在一起混合培养,发现只有同种的细胞才能结合。与这一现象有关的结构是 (    ) 查看答案
单选题 下面图1为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号),图2为部分肽链放大图,请据图判断下列叙述中正确的是(  )
查看答案
单选题 离子态无机盐(如H+、K+、Ca2+)的生理作用不包括(  ) 查看答案
单选题 下列物质中,不是组成生物体蛋白质氨基酸的是(    )
查看答案