【简答题】
某同学对“发酵现象”实验作了如下改进:
编 号 | 纯净水 | 白糖 | 发酵粉 | 瓶口处理方式 |
l号瓶 | 400ml | 10g | 1g | 套上气球,并用线扎紧瓶口 |
2号瓶 | 400ml | 10g | 不加 | 套上气球,并用线扎紧瓶口 |
编 号 | 2天后,实验现象 | |
1号瓶 | 不断冒出气泡,气球膨大 | |
2号瓶 | 不冒气泡,气球不膨大 | |
(1)2号瓶在该实验中起
作用。
(2)1号瓶气球膨大,说明在发酵过程中产生了
。
(3)用手分别握住l号瓶壁和2号瓶壁,感觉l号瓶温度明显高一些,说明在发酵过程中释放了
。
(4)取下套在l号瓶口的气球能够闻到
,这说明发酵过程中产生了
。
(5)下图中能正确反映发酵产酒量随环境条件不同而变化的曲线是( )
(6)该发酵粉主要含的菌种是
,其生殖方式是
。营养方式是
。
参考答案
(1)对照 (2)二氧化碳 (3)能量 (4)酒味,酒精 (5)D (6)酵母菌,出芽生殖,异养
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